大饼子(四合面大饼子的配方)
资讯
2023-11-18
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1. 大饼子,四合面大饼子的配方?
四合面大饼子的主要原材料配方是四中粉做成的,玉米面,小麦面,大豆面,小米面。
做法如下:
1,所有材料放在一起翻拌均匀,加入温水,活成偏软的面团。
2,活好的面需要醒发一倍大,揉面排气,分成等份的面剂,揉成馒头状,再把两头搓细,类似纺锤形。
3,成形的生坯放在蒸锅里二次醒发,大约醒发十五分钟,用手按压回弹就可以开火蒸了。水开上汽蒸十五分钟就熟了。
5,蒸熟的大饼子,蓬松暄软,胖乎乎的,用手一攥像海绵一样。
6,蒸好的四合面大饼子可以直接食用,也可以入电饼铛煎的底面上色,微微结痂。看起来比没蒸的颜值高。
7,电饼铛放油,把大饼子均匀地码入锅内,煎制底部微微上色,颜色金黄,就可以出锅。
2. 炒玉米面大饼子的做法?
做法:1、玉米面,面粉,糖用温水和成面团,然后醒10分钟2、把玉米面团分成多个小份,搓圆,擀成小块面皮3、在面皮中放入适量豆沙团,包成饺子形状4、放入锅中蒸15分钟即可
3. 玉米面锅贴大饼子用烫面吗?
不用,烫面的粘糊糊的不好吃。贴玉米饼子要先在玉米面里加入小苏打用凉水和面,醒一下这样贴出来的饼子松软好吃。小苏打是关键没有小苏打贴出来的饼子会很硬口感不好。再就是最好在菜锅里贴,尤其是炖鱼的锅里贴出来最好吃,鱼锅片片很出名的。
4. 四合面大饼子的配方?
一、配方:
主料: 玉米面(黄)50g、小米面50g、绿豆面50g调料: 白糖:20g、泡打粉:2g、酵母(干):2g
二、做法:
1、所有材料混合。2、加入300克温水,调成可以拉成线的面糊。3、静置二十分钟。4、平底不沾锅加热,不需要放油,直接倒入一大勺面糊。5、盖上盖子,小火加热三分钟,翻面。6、再加热两分钟即可。
1、把菜洗干净剁碎并将水分拧干放盆里待用
2、将五花肉放到锅里快速翻炒将猪油炒出来后在油锅里放适量酱油
3、然后把所有的菜料搅拌均匀待用
4、将玉米面和白面加适量水搅拌揉成光滑的面团
5、擀面饼
6、把菜馅放进面皮里
7、将面皮包好成椭圆形即可,锅里水开后就可下过,最好用铁锅饼子贴在锅边
5. 做玉米大饼子怎么糊底呢?
做玉米大饼怎样才不糊呢?
先把玉米放在盆里。用水调成糊状。醒个10分钟左右。然后开小火。锅里面刷上一层油。慢慢的煎。大饼面上再刷上一层油。大概30秒钟左右。
再把玉米大饼放个面。这样反复的煎。再见的过程不能开大火。只能开小火煎了。这样煎出来的大饼就不糊了..
6. 东北贴大饼多久时间?
东北贴大饼子下锅以后也就30分钟左右吧,把锅底的菜炒好后,再把大饼子围着锅一圈贴好,贴好后注意观察不要让它顺锅流下去,另外也要控制好火的大小大了就糊了,所以要注意观察控制好了,大概也就三十分钟左右就好了这样吃起来特别的好吃。
7. 四合面锅贴大饼子配方?
白面2斤…玉米面7两…豆面3两…小米面3两酵母20克…泡打粉20克…改良剂10克
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1. 大饼子,四合面大饼子的配方?
四合面大饼子的主要原材料配方是四中粉做成的,玉米面,小麦面,大豆面,小米面。
做法如下:
1,所有材料放在一起翻拌均匀,加入温水,活成偏软的面团。
2,活好的面需要醒发一倍大,揉面排气,分成等份的面剂,揉成馒头状,再把两头搓细,类似纺锤形。
3,成形的生坯放在蒸锅里二次醒发,大约醒发十五分钟,用手按压回弹就可以开火蒸了。水开上汽蒸十五分钟就熟了。
5,蒸熟的大饼子,蓬松暄软,胖乎乎的,用手一攥像海绵一样。
6,蒸好的四合面大饼子可以直接食用,也可以入电饼铛煎的底面上色,微微结痂。看起来比没蒸的颜值高。
7,电饼铛放油,把大饼子均匀地码入锅内,煎制底部微微上色,颜色金黄,就可以出锅。
2. 炒玉米面大饼子的做法?
做法:1、玉米面,面粉,糖用温水和成面团,然后醒10分钟2、把玉米面团分成多个小份,搓圆,擀成小块面皮3、在面皮中放入适量豆沙团,包成饺子形状4、放入锅中蒸15分钟即可
3. 玉米面锅贴大饼子用烫面吗?
不用,烫面的粘糊糊的不好吃。贴玉米饼子要先在玉米面里加入小苏打用凉水和面,醒一下这样贴出来的饼子松软好吃。小苏打是关键没有小苏打贴出来的饼子会很硬口感不好。再就是最好在菜锅里贴,尤其是炖鱼的锅里贴出来最好吃,鱼锅片片很出名的。
4. 四合面大饼子的配方?
一、配方:
主料: 玉米面(黄)50g、小米面50g、绿豆面50g调料: 白糖:20g、泡打粉:2g、酵母(干):2g
二、做法:
1、所有材料混合。2、加入300克温水,调成可以拉成线的面糊。3、静置二十分钟。4、平底不沾锅加热,不需要放油,直接倒入一大勺面糊。5、盖上盖子,小火加热三分钟,翻面。6、再加热两分钟即可。
1、把菜洗干净剁碎并将水分拧干放盆里待用
2、将五花肉放到锅里快速翻炒将猪油炒出来后在油锅里放适量酱油
3、然后把所有的菜料搅拌均匀待用
4、将玉米面和白面加适量水搅拌揉成光滑的面团
5、擀面饼
6、把菜馅放进面皮里
7、将面皮包好成椭圆形即可,锅里水开后就可下过,最好用铁锅饼子贴在锅边
5. 做玉米大饼子怎么糊底呢?
做玉米大饼怎样才不糊呢?
先把玉米放在盆里。用水调成糊状。醒个10分钟左右。然后开小火。锅里面刷上一层油。慢慢的煎。大饼面上再刷上一层油。大概30秒钟左右。
再把玉米大饼放个面。这样反复的煎。再见的过程不能开大火。只能开小火煎了。这样煎出来的大饼就不糊了..
6. 东北贴大饼多久时间?
东北贴大饼子下锅以后也就30分钟左右吧,把锅底的菜炒好后,再把大饼子围着锅一圈贴好,贴好后注意观察不要让它顺锅流下去,另外也要控制好火的大小大了就糊了,所以要注意观察控制好了,大概也就三十分钟左右就好了这样吃起来特别的好吃。
7. 四合面锅贴大饼子配方?
白面2斤…玉米面7两…豆面3两…小米面3两酵母20克…泡打粉20克…改良剂10克
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