炒山药的做法(肉炒山药的家常做法)
资讯
2023-11-09
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1. 炒山药的做法,肉炒山药的家常做法?
肉炒山药是一道常见的家常菜,以下是简单的做法:
材料:
- 猪肉(或牛肉):约150克
- 山药:约200克
- 葱姜蒜末:适量
- 盐、生抽、白胡椒粉、料酒、淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 将猪肉切成细条状,加入1勺生抽、1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、1勺淀粉拌匀腌制15分钟左右。
2. 山药去皮,切成小条状或丝状备用。
3. 热锅冷油,将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
4. 将腌制好的肉放入锅中,炒至肉变色。
5. 加入山药,炒至山药变软。
6. 加入1/2勺盐、1勺生抽、适量白胡椒粉和少许热水炒匀,用淀粉水勾芡即可。
如果你喜欢口感更脆,可以在烹调过程中加入一些胡萝卜丝等蔬菜。如果你不吃猪肉,也可以用鸡肉、牛肉等代替。
2. 炒山药的家常做法?
食材:
山药1根、胡萝卜1块、木耳10g、轻椒1/4个、红椒1/4个、姜1片、蒜2瓣、盐1g、蚝油1勺、浓缩鸡汁2g
做法:
1、准备山药一根,木耳提前泡发,姜,蒜少量,青红椒配色。
2. 锅中放入清水,木耳焯水3分钟左右捞出来备用。
3. 山药去皮切片,锅中重新放清水,水开后放山药,胡萝卜片,加一丁点盐焯水1分钟左右断生,这一步是关键,因生山药有好多粘液,焯水后再炒不会变色,比较爽口。
4. 所有食材全部焯水以后备用,姜蒜切末。
5. 锅中放入适量玉米油,姜蒜炸炸香。
6. 放入山药,胡萝卜,木耳大火翻炒,加一丁点水,盐1克,放蚝油1勺。
7. 加入青红椒片,中大火继续翻炒,出锅前放鸡汁提鲜。
3. 蓝莓炒山药的做法?
蓝莓100克,黑木耳50克,食盐1茶匙,姜1块,油适量
具体做法如下:将木耳发好,将铁棍山药去皮切片,,山药片切好后用清水加适量的醋泡着,可以防止氧化,锅里加水烧开,将山药片,蓝莓,发好的木耳依次下锅焯水待用,起油锅,爆香姜片,下山药,胡萝卜煸炒一会儿,加入木耳炒匀,加适量的盐,加入鲜味汁调味就可以了,铁棍山药炒木耳做好了!
4. 蘑菇炒山药的做法是怎样的?
回答如下:蘑菇炒山药的做法如下:
所需材料:
山药、蘑菇、青蒜、生姜、盐、鸡精、生抽、油
步骤:
1.山药去皮,切成小段,放入盐水中浸泡15分钟,去掉涂层黏液,再用清水冲洗干净备用。
2.蘑菇切片,青蒜切段,生姜切片备用。
3.热锅加油,放入生姜片爆香。
4.放入山药翻炒,加入盐和鸡精调味。
5.炒至山药变软后,放入蘑菇继续翻炒。
6.加入生抽调味,最后放入青蒜炒匀即可。
小贴士:
1.炒山药时,可以用盐水去除黏液,这样山药口感更好。
2.蘑菇不要炒太久,避免口感过软。
3.放青蒜时最后加入,这样不容易烧焦,也能保持青蒜的香味。
5. 炒山药不用焯水的家常做法简单的?
主料:山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半、根青椒半个
辅料:食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣
步骤:
1.准备好所用食材。山药去皮清洗干净,为了防止山药氧化变色,把山药切成段泡在水里。
2.准备其他食材,青椒、黄色甜椒分别清洗干净,切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片,胡萝卜切成片比较容易成熟。
3.把山药先斜切成段,然后再切成菱形片
4.切成菱形片的山药继续泡在水里,不用放醋,或者柠檬,山药只要不接触空气就不会氧化变色。
5.炒锅烧热,倒入适量的食用油,下入葱花、蒜片炒出香味,把山药片放进去,翻炒均匀。
6.把切好的胡萝卜片放进去,翻炒几下,然后把黄色甜椒块、青椒块也一起放进锅里,翻炒均匀,加入适量的盐调味,炒匀即可出锅装盘。山药很容易熟,青椒、甜椒都是很容易成熟的,所以不需要太长时间,翻炒几下就可以出锅了。
7.炒好的山药盛到盘子里就可以享用啦~
分
6. 金华火腿炒山药的家常做法?
1、材料:山药200克、火腿2根、油、盐、葱、醋、鸡精。
2、山药去皮切片后用清水浸泡以免发黑。
3、火腿切片,葱切葱花。
4、锅烧热放油,将山药下锅炒2分钟。
5、再将火腿下锅和山药一起翻炒2分钟。
6、洒葱花,点几滴醋,放盐、鸡精调味即可。
7. 瘦肉炒山药做法?
原料
铁棍山药1根、大葱10克、红椒1个、猪里脊肉250克
盐、生抽、淀粉、鸡精、白胡椒粉等调味料少许
步骤/方法
1,将山药去皮切片,然后在热水中焯一下,捞出后备用,同时将猪里脊肉切薄片,加少许盐,生抽,淀粉,清水拌匀稍腌。
2,将大葱切丝,红椒切丁以备用。
3,将锅置火上,待油热时下入腌好的肉片,滑散后盛出备用。
4,将余油再次烧热,下大葱丝煸香,倒入山药片和红椒片一起炒匀,之后调入盐调味。
5,倒入滑好的肉片,加鸡精和白胡椒粉提味后起锅即可。
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1. 炒山药的做法,肉炒山药的家常做法?
肉炒山药是一道常见的家常菜,以下是简单的做法:
材料:
- 猪肉(或牛肉):约150克
- 山药:约200克
- 葱姜蒜末:适量
- 盐、生抽、白胡椒粉、料酒、淀粉:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 将猪肉切成细条状,加入1勺生抽、1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、1勺淀粉拌匀腌制15分钟左右。
2. 山药去皮,切成小条状或丝状备用。
3. 热锅冷油,将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
4. 将腌制好的肉放入锅中,炒至肉变色。
5. 加入山药,炒至山药变软。
6. 加入1/2勺盐、1勺生抽、适量白胡椒粉和少许热水炒匀,用淀粉水勾芡即可。
如果你喜欢口感更脆,可以在烹调过程中加入一些胡萝卜丝等蔬菜。如果你不吃猪肉,也可以用鸡肉、牛肉等代替。
2. 炒山药的家常做法?
食材:
山药1根、胡萝卜1块、木耳10g、轻椒1/4个、红椒1/4个、姜1片、蒜2瓣、盐1g、蚝油1勺、浓缩鸡汁2g
做法:
1、准备山药一根,木耳提前泡发,姜,蒜少量,青红椒配色。
2. 锅中放入清水,木耳焯水3分钟左右捞出来备用。
3. 山药去皮切片,锅中重新放清水,水开后放山药,胡萝卜片,加一丁点盐焯水1分钟左右断生,这一步是关键,因生山药有好多粘液,焯水后再炒不会变色,比较爽口。
4. 所有食材全部焯水以后备用,姜蒜切末。
5. 锅中放入适量玉米油,姜蒜炸炸香。
6. 放入山药,胡萝卜,木耳大火翻炒,加一丁点水,盐1克,放蚝油1勺。
7. 加入青红椒片,中大火继续翻炒,出锅前放鸡汁提鲜。
3. 蓝莓炒山药的做法?
蓝莓100克,黑木耳50克,食盐1茶匙,姜1块,油适量
具体做法如下:将木耳发好,将铁棍山药去皮切片,,山药片切好后用清水加适量的醋泡着,可以防止氧化,锅里加水烧开,将山药片,蓝莓,发好的木耳依次下锅焯水待用,起油锅,爆香姜片,下山药,胡萝卜煸炒一会儿,加入木耳炒匀,加适量的盐,加入鲜味汁调味就可以了,铁棍山药炒木耳做好了!
4. 蘑菇炒山药的做法是怎样的?
回答如下:蘑菇炒山药的做法如下:
所需材料:
山药、蘑菇、青蒜、生姜、盐、鸡精、生抽、油
步骤:
1.山药去皮,切成小段,放入盐水中浸泡15分钟,去掉涂层黏液,再用清水冲洗干净备用。
2.蘑菇切片,青蒜切段,生姜切片备用。
3.热锅加油,放入生姜片爆香。
4.放入山药翻炒,加入盐和鸡精调味。
5.炒至山药变软后,放入蘑菇继续翻炒。
6.加入生抽调味,最后放入青蒜炒匀即可。
小贴士:
1.炒山药时,可以用盐水去除黏液,这样山药口感更好。
2.蘑菇不要炒太久,避免口感过软。
3.放青蒜时最后加入,这样不容易烧焦,也能保持青蒜的香味。
5. 炒山药不用焯水的家常做法简单的?
主料:山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半、根青椒半个
辅料:食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣
步骤:
1.准备好所用食材。山药去皮清洗干净,为了防止山药氧化变色,把山药切成段泡在水里。
2.准备其他食材,青椒、黄色甜椒分别清洗干净,切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片,胡萝卜切成片比较容易成熟。
3.把山药先斜切成段,然后再切成菱形片
4.切成菱形片的山药继续泡在水里,不用放醋,或者柠檬,山药只要不接触空气就不会氧化变色。
5.炒锅烧热,倒入适量的食用油,下入葱花、蒜片炒出香味,把山药片放进去,翻炒均匀。
6.把切好的胡萝卜片放进去,翻炒几下,然后把黄色甜椒块、青椒块也一起放进锅里,翻炒均匀,加入适量的盐调味,炒匀即可出锅装盘。山药很容易熟,青椒、甜椒都是很容易成熟的,所以不需要太长时间,翻炒几下就可以出锅了。
7.炒好的山药盛到盘子里就可以享用啦~
分
6. 金华火腿炒山药的家常做法?
1、材料:山药200克、火腿2根、油、盐、葱、醋、鸡精。
2、山药去皮切片后用清水浸泡以免发黑。
3、火腿切片,葱切葱花。
4、锅烧热放油,将山药下锅炒2分钟。
5、再将火腿下锅和山药一起翻炒2分钟。
6、洒葱花,点几滴醋,放盐、鸡精调味即可。
7. 瘦肉炒山药做法?
原料
铁棍山药1根、大葱10克、红椒1个、猪里脊肉250克
盐、生抽、淀粉、鸡精、白胡椒粉等调味料少许
步骤/方法
1,将山药去皮切片,然后在热水中焯一下,捞出后备用,同时将猪里脊肉切薄片,加少许盐,生抽,淀粉,清水拌匀稍腌。
2,将大葱切丝,红椒切丁以备用。
3,将锅置火上,待油热时下入腌好的肉片,滑散后盛出备用。
4,将余油再次烧热,下大葱丝煸香,倒入山药片和红椒片一起炒匀,之后调入盐调味。
5,倒入滑好的肉片,加鸡精和白胡椒粉提味后起锅即可。
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