腐竹怎么做好吃(腐竹做法)
资讯
2023-12-01
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1. 腐竹怎么做好吃,腐竹做法?
原料:腐竹,花生,白芝麻,姜,番茄,番茄酱,食用油,生抽,盐,白糖
方法:
1、 腐竹用温水泡发,可以在晚上睡觉前开始泡上,翌日清晨用清水冲洗之后切成小段装入饭盒,放在冰箱里冷藏,等下班后回来再拿出来用;
2、 花生泡上几个小时,然后放入小锅,加上大料煮上20分钟,不用放盐;
3、 姜和小番茄洗净,姜切片,番茄切成小块备用;
4、 调红烧汁:老抽加上姜片和白糖,搅拌均匀;
5、 炒锅放入2勺食用油,油热之后将腐竹段倒入油锅,翻炒2分钟,然后加入红烧汁和适量的水,盖上锅盖焖烧10至15分钟;
6、 开盖,加上番茄块和煮熟的花生豆,搅动几下,再放入3勺番茄酱,让材料充分入味,开大火,不停翻炒,收汤汁。腐竹和花生都已上色,再撒上白芝麻,搅拌均匀,就可以关火盛盘了。
2. 好吃的牛肉烧腐竹怎么做好吃又简单?
用料
高汤,牛骨头2大个,葱0.5根,姜2-3片
正常材料
牛肉400克,腐竹100克,葱姜蒜各一大把,大料2,花椒一小把,香叶6片,桂皮1块,生抽4勺,老抽适量,糖25克,盐适量,料酒适量
做法
步骤 1 牛肉切块,和两块牛骨头泡两小时,去血水。牛肉冷藏。
步骤 2 牛骨头焯水,撇去浮沫,闻一下汤,很香所以留下。一般泡水后焯水的汤都不用扔。加两片姜,一段葱,小火至少1小时,我放了一下午,差点忘了
步骤 3 牛肉焯水。牛肉肥的话就入煎锅,煎出牛油和梅纳德反应(即搞出焦脆壳),瘦就不用了,不然会硬。
步骤4 然后爆香葱姜,再爆香大蒜八角干辣椒桂皮香叶花椒,注意顺序。
步骤 5 牛肉肥,直接下葱姜蒜等,再加两大勺冰糖或者白糖,炒糖色,再加三大勺生抽,豆瓣酱,炒香炒干放回炖锅。
步骤6 牛肉瘦的话,直接炒葱姜蒜和香料,再炒糖色,加牛肉料酒和酱油炒干后盛回炖锅。
步骤 7 加腐竹,老抽,适量盐,小火炖45分钟,收汁,出锅
3. 西葫芦炒腐竹怎么做好吃?
食材 主料 西葫芦 1个 腐竹 50g 辅料 油 适量 豆瓣酱 1勺 干辣椒 2个 葱 适量 青椒 1个 步骤 1.西葫芦洗净切片 2.腐竹泡发备用 3.葱洗净切丝 4.青椒洗净切块 5.热锅凉油,油热后下入干辣椒炒香 6.下入豆瓣酱炒香 7.下入葱炒香,下入西葫芦翻炒均匀 8.下入腐竹翻炒均匀 9.下入青椒翻炒均匀 10.可以尝一下咸度,适量加点盐,即可 小贴士 我这道菜没加盐,如果嫌口味淡的可以适当加点盐
4. 肉末腐竹的做法?
肉末腐竹是一道美味可口的家常菜,做法简单易学,适合喜欢吃荤菜的人食用。以下是一份较为常见的做法供您参考:
所需材料:
- 猪绞肉200克
- 腐竹50克
- 青葱、姜末适量
- 食盐、味精、料酒、生抽、鸡精适量
- 油适量
制作步骤:
1. 先将腐竹用水泡软之后捞出备用。
2. 取一个碗,将猪绞肉放进去,加入姜末、葱花、盐、料酒、鸡精搅拌均匀。
3. 另起锅,烧热一些油,加入蒜末和姜末爆香,然后倒入肉末翻炒至变色。
4. 将泡软的腐竹切成小段,加入锅中翻炒几下后加入适量的清水,再加入生抽、味精、盐、料酒调味,开火煮沸后,转小火炖煮15分钟即可。
温馨提示:
1. 在泡腐竹的时候,要先将其彻底清洗干净。
2. 炒肉末的时候,要不断翻动,以免肉末粘锅。
3. 烹饪时间不宜过长,以保持腐竹口感的柔软和嫩滑。
希望这份肉末腐竹的做法对您有所帮助,祝您制作成功、美味可口!
5. 腐竹炒肉怎么做好吃?
步骤腐竹炒肉的做法步骤11.准备好原材料,腐竹提前泡发好腐竹炒肉的做法步骤22.腐竹切成小段腐竹炒肉的做法步骤33.青红椒切成小块腐竹炒肉的做法步骤44.生姜、大蒜瓣切成末腐竹炒肉的做法步骤55.瘦肉切成片腐竹炒肉的做法步骤66.瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉,抓匀腐竹炒肉的做法步骤77.锅里放入适量油,烧到四成热,放入肉片炒熟,起锅待用腐竹炒肉的做法步骤88.锅内留底油,放入姜蒜末,炒香腐竹炒肉的做法步骤99.加入青红椒、少许盐,翻炒,接着加入腐竹翻炒,加入适量盐,炒入味腐竹炒肉的做法步骤1010.倒入炒好的瘦肉,加入少许生抽,翻炒均匀腐竹炒肉的做法步骤1111.出锅了
6. 炸好的腐竹片怎么做好吃?
炸好的腐竹片是一道香脆可口的小吃,下面是一种简单的做法:
材料:
适量腐竹片
适量食用油
适量盐
适量五香粉(可选)
步骤:
将腐竹片用清水浸泡约10分钟,使其变软。
取出浸泡好的腐竹片,用厨房纸巾或干净的毛巾将其表面水分擦干。
锅中加入足够的食用油,烧至油温约180摄氏度。
将腐竹片逐一放入热油中,小心翻动,炸至金黄色和脆脆的口感。
使用炒勺或者筷子将炸好的腐竹片捞出,放在厨房纸巾上沥干多余的油份。
可以根据个人口味,撒上适量盐和五香粉,轻轻拌匀。
将炸好的腐竹片装盘,可以直接食用或者作为配菜搭配其他食材。
7. 甜腐竹做法?
甜腐竹是一道美味的传统中式甜点,制作方法简单。首先,将腐竹泡软后切成适当大小的段。
然后,将腐竹放入开水中焯烫一下,去除腥味。
接下来,将焯烫好的腐竹捞出沥干水分。
然后,将腐竹放入炒锅中,加入适量的水和冰糖,用小火煮至腐竹变软,汤汁浓稠。
最后,将煮好的甜腐竹盛入碗中,待凉后放入冰箱冷藏,食用时撒上花生碎或其他喜欢的配料即可。这道甜腐竹口感酥脆,甜而不腻,是一道美味的甜点选择。
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1. 腐竹怎么做好吃,腐竹做法?
原料:腐竹,花生,白芝麻,姜,番茄,番茄酱,食用油,生抽,盐,白糖
方法:
1、 腐竹用温水泡发,可以在晚上睡觉前开始泡上,翌日清晨用清水冲洗之后切成小段装入饭盒,放在冰箱里冷藏,等下班后回来再拿出来用;
2、 花生泡上几个小时,然后放入小锅,加上大料煮上20分钟,不用放盐;
3、 姜和小番茄洗净,姜切片,番茄切成小块备用;
4、 调红烧汁:老抽加上姜片和白糖,搅拌均匀;
5、 炒锅放入2勺食用油,油热之后将腐竹段倒入油锅,翻炒2分钟,然后加入红烧汁和适量的水,盖上锅盖焖烧10至15分钟;
6、 开盖,加上番茄块和煮熟的花生豆,搅动几下,再放入3勺番茄酱,让材料充分入味,开大火,不停翻炒,收汤汁。腐竹和花生都已上色,再撒上白芝麻,搅拌均匀,就可以关火盛盘了。
2. 好吃的牛肉烧腐竹怎么做好吃又简单?
用料
高汤,牛骨头2大个,葱0.5根,姜2-3片
正常材料
牛肉400克,腐竹100克,葱姜蒜各一大把,大料2,花椒一小把,香叶6片,桂皮1块,生抽4勺,老抽适量,糖25克,盐适量,料酒适量
做法
步骤 1 牛肉切块,和两块牛骨头泡两小时,去血水。牛肉冷藏。
步骤 2 牛骨头焯水,撇去浮沫,闻一下汤,很香所以留下。一般泡水后焯水的汤都不用扔。加两片姜,一段葱,小火至少1小时,我放了一下午,差点忘了
步骤 3 牛肉焯水。牛肉肥的话就入煎锅,煎出牛油和梅纳德反应(即搞出焦脆壳),瘦就不用了,不然会硬。
步骤4 然后爆香葱姜,再爆香大蒜八角干辣椒桂皮香叶花椒,注意顺序。
步骤 5 牛肉肥,直接下葱姜蒜等,再加两大勺冰糖或者白糖,炒糖色,再加三大勺生抽,豆瓣酱,炒香炒干放回炖锅。
步骤6 牛肉瘦的话,直接炒葱姜蒜和香料,再炒糖色,加牛肉料酒和酱油炒干后盛回炖锅。
步骤 7 加腐竹,老抽,适量盐,小火炖45分钟,收汁,出锅
3. 西葫芦炒腐竹怎么做好吃?
食材 主料 西葫芦 1个 腐竹 50g 辅料 油 适量 豆瓣酱 1勺 干辣椒 2个 葱 适量 青椒 1个 步骤 1.西葫芦洗净切片 2.腐竹泡发备用 3.葱洗净切丝 4.青椒洗净切块 5.热锅凉油,油热后下入干辣椒炒香 6.下入豆瓣酱炒香 7.下入葱炒香,下入西葫芦翻炒均匀 8.下入腐竹翻炒均匀 9.下入青椒翻炒均匀 10.可以尝一下咸度,适量加点盐,即可 小贴士 我这道菜没加盐,如果嫌口味淡的可以适当加点盐
4. 肉末腐竹的做法?
肉末腐竹是一道美味可口的家常菜,做法简单易学,适合喜欢吃荤菜的人食用。以下是一份较为常见的做法供您参考:
所需材料:
- 猪绞肉200克
- 腐竹50克
- 青葱、姜末适量
- 食盐、味精、料酒、生抽、鸡精适量
- 油适量
制作步骤:
1. 先将腐竹用水泡软之后捞出备用。
2. 取一个碗,将猪绞肉放进去,加入姜末、葱花、盐、料酒、鸡精搅拌均匀。
3. 另起锅,烧热一些油,加入蒜末和姜末爆香,然后倒入肉末翻炒至变色。
4. 将泡软的腐竹切成小段,加入锅中翻炒几下后加入适量的清水,再加入生抽、味精、盐、料酒调味,开火煮沸后,转小火炖煮15分钟即可。
温馨提示:
1. 在泡腐竹的时候,要先将其彻底清洗干净。
2. 炒肉末的时候,要不断翻动,以免肉末粘锅。
3. 烹饪时间不宜过长,以保持腐竹口感的柔软和嫩滑。
希望这份肉末腐竹的做法对您有所帮助,祝您制作成功、美味可口!
5. 腐竹炒肉怎么做好吃?
步骤腐竹炒肉的做法步骤11.准备好原材料,腐竹提前泡发好腐竹炒肉的做法步骤22.腐竹切成小段腐竹炒肉的做法步骤33.青红椒切成小块腐竹炒肉的做法步骤44.生姜、大蒜瓣切成末腐竹炒肉的做法步骤55.瘦肉切成片腐竹炒肉的做法步骤66.瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉,抓匀腐竹炒肉的做法步骤77.锅里放入适量油,烧到四成热,放入肉片炒熟,起锅待用腐竹炒肉的做法步骤88.锅内留底油,放入姜蒜末,炒香腐竹炒肉的做法步骤99.加入青红椒、少许盐,翻炒,接着加入腐竹翻炒,加入适量盐,炒入味腐竹炒肉的做法步骤1010.倒入炒好的瘦肉,加入少许生抽,翻炒均匀腐竹炒肉的做法步骤1111.出锅了
6. 炸好的腐竹片怎么做好吃?
炸好的腐竹片是一道香脆可口的小吃,下面是一种简单的做法:
材料:
适量腐竹片
适量食用油
适量盐
适量五香粉(可选)
步骤:
将腐竹片用清水浸泡约10分钟,使其变软。
取出浸泡好的腐竹片,用厨房纸巾或干净的毛巾将其表面水分擦干。
锅中加入足够的食用油,烧至油温约180摄氏度。
将腐竹片逐一放入热油中,小心翻动,炸至金黄色和脆脆的口感。
使用炒勺或者筷子将炸好的腐竹片捞出,放在厨房纸巾上沥干多余的油份。
可以根据个人口味,撒上适量盐和五香粉,轻轻拌匀。
将炸好的腐竹片装盘,可以直接食用或者作为配菜搭配其他食材。
7. 甜腐竹做法?
甜腐竹是一道美味的传统中式甜点,制作方法简单。首先,将腐竹泡软后切成适当大小的段。
然后,将腐竹放入开水中焯烫一下,去除腥味。
接下来,将焯烫好的腐竹捞出沥干水分。
然后,将腐竹放入炒锅中,加入适量的水和冰糖,用小火煮至腐竹变软,汤汁浓稠。
最后,将煮好的甜腐竹盛入碗中,待凉后放入冰箱冷藏,食用时撒上花生碎或其他喜欢的配料即可。这道甜腐竹口感酥脆,甜而不腻,是一道美味的甜点选择。
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