爆炒鱿鱼(鲜鱿鱼家常做法爆炒)
资讯
2023-12-02
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1. 爆炒鱿鱼,鲜鱿鱼家常做法爆炒?
主料:鱿鱼1000克,洋葱300克,二荆条250克
辅料:葱姜蒜适量,泡椒泡姜适量,干辣椒适量,郫县豆瓣适量,火锅底料适量
做法步骤:
步骤1
鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜,冲洗干净,锅里烧开水,水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥
步骤2
将焯烫好的鱿鱼捞出,用刀花几条口子,再用叉子等工具挫一些小孔以便入味,其他配料切好,二荆条辣椒切段
步骤3
锅里放少许油,开中火,把鱿鱼放在锅里双面煎,鱿鱼容易起卷,借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎,这样可以去掉鱿鱼多余的水份,鱿鱼煎至成金黄色,微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状
步骤4
锅里重新放油,比平时炒菜稍微多一点点,放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香,再放入二荆条炒出辣味,接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出
步骤5
炒香之后,倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味,最后倒入洋葱,继续翻炒
步骤6
当看到鱿鱼的水份基本上炒干,配菜熟了,就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅,出锅之后,撒上点葱花就可以
2. 黄豆炒鱿鱼做法?
1、把食材准备好,我用的是超市买的切好花刀并且焯水了的鱿鱼,自己处理鱿鱼的话可以焯水十秒钟再炒
2、洋葱切小块,姜切丝,小米辣切小段,葱切段,香菜切段
3、温油先下干辣椒
4、下姜丝炒香
5、放入洋葱炒几下
6、放入鱿鱼
7、加入白酒
8、加入生抽,耗油炒几下
9、加入盐,翻炒均匀
10、加入小米辣,怕辣的可以晚点加小米辣
11、放入一勺黄豆酱翻炒
12、加入葱和香菜翻炒
13、装盘
3. 海边爆炒鱿鱼正宗做法?
1.精选新鲜的整条鱿鱼,我们目前吃的鱿鱼都是冷冻的,拿出来自然解冻后就可以准备清洗了。
2.手抓这鱿鱼腹部,一手抓着头拉一下头和身子就分开了。然后看一下腹部会有一个三角的类似塑胶一样的把它抽掉,我都叫它鱿鱼骨。然后腹部用剪刀剪开,清理它里面的脏东西洗干净。鱿鱼头部分也就是他八爪隐藏的部位有一个圆圆的珠有点硬,把它挤出来扔掉,清洗干净就准备好了
3.处理好的鱿鱼,一定要清洗干净哦!记得有两个地方必须抽掉扔了的哦。
4.将清洗好的鱿鱼切丝,倒入一瓶盖料酒去腥。我这里用的瓶盖就是料酒的瓶盖。姜切丝,蒜切丁或者片都可以。
5.开火炒锅预热,然后放4匙海蒜
6.油热后放入姜蒜,煸炒出香味。记得别炒太久炒糊了。
7.姜蒜出香味后倒入鱿鱼进行翻炒
8.翻炒1-2分钟 ,放入适量的盐和黑胡椒进行调味。
9.煸炒5分钟左右,美味的蒜香鱿鱼就可以出锅了。鱿鱼肉质比较Q嫩不要炒太久,口感会不好。这个时间也可以倒入30ml的开水翻炒一下,放的油多的话也可以不用加水炒的鱿鱼会偏向煎的。可以根据自己的口味选择
4. 干煸鱿鱼正宗做法?
食材:鱿鱼须4条,胡萝卜1个,尖椒4个,蒜瓣3个,姜丝适量,黄翠仙油腐乳1勺,红油豆瓣酱1勺,老抽半勺,白糖小半勺,花椒适量。
【具体做法】
1、准备鱿鱼须,后悔只买了4条,不够吃。准备一个胡萝卜、几个尖椒、蒜瓣、生姜,油腐乳、豆瓣酱等。油腐乳平时我都是直接当佐粥小菜吃,用来炖菜也是特鲜美,锦上添花!
2、鱿鱼须把眼睛去掉,撕去黑色薄膜,切好备用。
3、锅中烧水,水开倒入鱿鱼须,焯水20秒立即捞出过凉水。不要煮太长时间,煮老了不好吃。
4、胡萝卜切菱形,尖椒、生姜、蒜瓣都切好备用。也可以添加几根芹菜,几片藕片。
5、锅中倒油,倒入一勺红油豆瓣酱,和一些花椒粒,小火炒出红油。
6、倒入胡萝卜、尖椒、蒜瓣、姜丝翻炒出香味。
7、倒入沥干水分的鱿鱼,加入半勺生抽上色,小半勺白糖提鲜,加入一勺油腐乳。
8、快速翻炒均匀即可出锅。红油豆瓣酱和油腐乳都有咸味,所以不需要再加盐了。
这道菜不放孜然一样鲜香味美,鱿鱼须脆嫩弹牙,喊着减肥,结果不知不觉吃掉了一大碗米饭。
5. 干鱿鱼怎么炒好吃?
鱿鱼干烧肉
材料
原料:鱿鱼干三到四个,五花肉500克(选偏瘦的),葱一小段,姜几片,大料3颗,桂皮一小段,香叶一片,老抽两大匙,生抽一茶匙,冰糖3颗,盐适量,植物油少量。
做法
鱿鱼干提前一夜凉水泡发,洗干净,去掉紫色的膜,切成条;
五花肉切成小块;
锅内烧热少许植物油,下葱姜爆出香味,接着下肉和鱿鱼干翻炒,倒入生抽,老抽和冰糖翻炒至上色后,加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐,翻搅后关火;
将刚才锅中的全部内容放入电压锅,高压难煮食物28分钟后,再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅,就直接用炒锅烧大约一小时。
鱿鱼干卤面
材料
原料,1肉的部分:做好的鱿鱼干烧五花肉(或者只有红烧的五花肉),2蔬菜的部分:黄豆芽,扁豆,卷心菜半个,3配料:葱,蒜,4面条:细面条,要机器的,不要手切的
做法
烧好的鱿鱼干五花肉放在一边备用;
扁豆择洗干净,用手折成4cm长的小段,豆芽掐掉根须部分,留下杆和豆子,卷心菜洗干净后切丝,葱和大蒜且好备用;
将面条放入蒸锅中,蒸屉垫上纱布或抹油,避免面条蒸好后粘锅。大火蒸12分钟左右,蒸至半熟;
面条蒸好后迅速取出,放在案板上自然冷却,用筷子使面条松散的摊开,以免粘到一起;
炒锅中放油,热后将葱和蒜炒香,此时倒入刚才且好的蔬菜,加入适量老抽,翻炒一分钟,然后加入稍好的鱿鱼干烧肉,翻炒至蔬菜半熟;
将刚才放凉的面条加入炒锅,关火。然后将锅中所有的材料搅拌均匀;
炒锅中的全体材料搅拌均匀后,继续放入蒸锅中蒸12分钟左右即可出锅食用!
呛炒干鱿
呛炒干鱿
材料
干鱿,香芹,小辣椒,姜,蒜
做法
1.香芹、小辣椒切段,姜切丝,蒜切蓉
2.干鱿用水泡软洗净,去鞘,在有鞘的一面斜打十字花刀
3.打花刀后切小块备用
4.坐锅,热油,爆香蒜、姜、辣椒(图片上滴字有误哈~)
5.加入干鱿翻炒,炒至干鱿起卷立刻关小火
6.最后加入香芹翻炒几下,调味即可。
6. 你知道老板想抄你鱿鱼的暗示吗?
人在职场,身不由己。特别是人际关系错综复杂。有的时候你的命运,甚至完全取决于别人的一张嘴。每天你付出很多,工作很辛苦,但是由于不善于注重人际关系的协调,有人就会说你的闲话,这样你的工作继续开展就会充满阻碍。
特别是当你遇到了一个昏庸的领导者,一个喜欢听信谗言的老板的时候。他就会想方设法炒你鱿鱼。通常一个老谋深算的老板,在决定炒掉一个员工的时候,不会直接讲出来,因为那样容易伤了彼此的和气,双方都没有面子。
他可能会采取欲擒故纵的策略。打着减员增效的旗号,拼命地让你加班。让你身体透支,当你力不从心,没有办法保持充足的精力体力投入每天工作的时侯,只能选择主动辞职。无论你以怎样的方式应对,他都会是一箭双雕。
还有一种老板会突然对你很友善。会采取让你悠闲的方式,减轻你的工作任务量,并安插助理人员。实则暗中培养和选拔新人随时接替你。你可以为公司为老板卖命,但是一定不要把公司当成家,不断提高自己的内在的能力素质才是最重要的,无论是去是留,你终将无怨无悔。
选择就会有失去。离开意味着改变。改变源自你内在能力的充实。不然即便是你换了新的工作环境,也会是离开虎穴,又入狼窝的局面。看似新的开始,实则依然身心疲惫。
7. 爆炒香辣鱿鱼的做法?
1/12 准备好食材
2/12 鱿鱼已经叫卖家切好,回来子要洗干净即可
3/12 红辣椒切丝,泡椒和小米椒切圈
4/12 蒜和生姜切末
5/12 锅中放入适量水,然后把鱿鱼放去过下水
6/12 炒的鱿鱼先捞出沥干水分
7/12 锅中放入适量油油烧至八成热把佐料放去爆香
8/12 然后把鱿鱼放去爆炒
9/12 加入适量的盐
10/12 适量的生抽
11/12 加少许水继续翻炒,汁收干即可
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1. 爆炒鱿鱼,鲜鱿鱼家常做法爆炒?
主料:鱿鱼1000克,洋葱300克,二荆条250克
辅料:葱姜蒜适量,泡椒泡姜适量,干辣椒适量,郫县豆瓣适量,火锅底料适量
做法步骤:
步骤1
鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜,冲洗干净,锅里烧开水,水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥
步骤2
将焯烫好的鱿鱼捞出,用刀花几条口子,再用叉子等工具挫一些小孔以便入味,其他配料切好,二荆条辣椒切段
步骤3
锅里放少许油,开中火,把鱿鱼放在锅里双面煎,鱿鱼容易起卷,借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎,这样可以去掉鱿鱼多余的水份,鱿鱼煎至成金黄色,微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状
步骤4
锅里重新放油,比平时炒菜稍微多一点点,放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香,再放入二荆条炒出辣味,接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出
步骤5
炒香之后,倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味,最后倒入洋葱,继续翻炒
步骤6
当看到鱿鱼的水份基本上炒干,配菜熟了,就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅,出锅之后,撒上点葱花就可以
2. 黄豆炒鱿鱼做法?
1、把食材准备好,我用的是超市买的切好花刀并且焯水了的鱿鱼,自己处理鱿鱼的话可以焯水十秒钟再炒
2、洋葱切小块,姜切丝,小米辣切小段,葱切段,香菜切段
3、温油先下干辣椒
4、下姜丝炒香
5、放入洋葱炒几下
6、放入鱿鱼
7、加入白酒
8、加入生抽,耗油炒几下
9、加入盐,翻炒均匀
10、加入小米辣,怕辣的可以晚点加小米辣
11、放入一勺黄豆酱翻炒
12、加入葱和香菜翻炒
13、装盘
3. 海边爆炒鱿鱼正宗做法?
1.精选新鲜的整条鱿鱼,我们目前吃的鱿鱼都是冷冻的,拿出来自然解冻后就可以准备清洗了。
2.手抓这鱿鱼腹部,一手抓着头拉一下头和身子就分开了。然后看一下腹部会有一个三角的类似塑胶一样的把它抽掉,我都叫它鱿鱼骨。然后腹部用剪刀剪开,清理它里面的脏东西洗干净。鱿鱼头部分也就是他八爪隐藏的部位有一个圆圆的珠有点硬,把它挤出来扔掉,清洗干净就准备好了
3.处理好的鱿鱼,一定要清洗干净哦!记得有两个地方必须抽掉扔了的哦。
4.将清洗好的鱿鱼切丝,倒入一瓶盖料酒去腥。我这里用的瓶盖就是料酒的瓶盖。姜切丝,蒜切丁或者片都可以。
5.开火炒锅预热,然后放4匙海蒜
6.油热后放入姜蒜,煸炒出香味。记得别炒太久炒糊了。
7.姜蒜出香味后倒入鱿鱼进行翻炒
8.翻炒1-2分钟 ,放入适量的盐和黑胡椒进行调味。
9.煸炒5分钟左右,美味的蒜香鱿鱼就可以出锅了。鱿鱼肉质比较Q嫩不要炒太久,口感会不好。这个时间也可以倒入30ml的开水翻炒一下,放的油多的话也可以不用加水炒的鱿鱼会偏向煎的。可以根据自己的口味选择
4. 干煸鱿鱼正宗做法?
食材:鱿鱼须4条,胡萝卜1个,尖椒4个,蒜瓣3个,姜丝适量,黄翠仙油腐乳1勺,红油豆瓣酱1勺,老抽半勺,白糖小半勺,花椒适量。
【具体做法】
1、准备鱿鱼须,后悔只买了4条,不够吃。准备一个胡萝卜、几个尖椒、蒜瓣、生姜,油腐乳、豆瓣酱等。油腐乳平时我都是直接当佐粥小菜吃,用来炖菜也是特鲜美,锦上添花!
2、鱿鱼须把眼睛去掉,撕去黑色薄膜,切好备用。
3、锅中烧水,水开倒入鱿鱼须,焯水20秒立即捞出过凉水。不要煮太长时间,煮老了不好吃。
4、胡萝卜切菱形,尖椒、生姜、蒜瓣都切好备用。也可以添加几根芹菜,几片藕片。
5、锅中倒油,倒入一勺红油豆瓣酱,和一些花椒粒,小火炒出红油。
6、倒入胡萝卜、尖椒、蒜瓣、姜丝翻炒出香味。
7、倒入沥干水分的鱿鱼,加入半勺生抽上色,小半勺白糖提鲜,加入一勺油腐乳。
8、快速翻炒均匀即可出锅。红油豆瓣酱和油腐乳都有咸味,所以不需要再加盐了。
这道菜不放孜然一样鲜香味美,鱿鱼须脆嫩弹牙,喊着减肥,结果不知不觉吃掉了一大碗米饭。
5. 干鱿鱼怎么炒好吃?
鱿鱼干烧肉
材料
原料:鱿鱼干三到四个,五花肉500克(选偏瘦的),葱一小段,姜几片,大料3颗,桂皮一小段,香叶一片,老抽两大匙,生抽一茶匙,冰糖3颗,盐适量,植物油少量。
做法
鱿鱼干提前一夜凉水泡发,洗干净,去掉紫色的膜,切成条;
五花肉切成小块;
锅内烧热少许植物油,下葱姜爆出香味,接着下肉和鱿鱼干翻炒,倒入生抽,老抽和冰糖翻炒至上色后,加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐,翻搅后关火;
将刚才锅中的全部内容放入电压锅,高压难煮食物28分钟后,再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅,就直接用炒锅烧大约一小时。
鱿鱼干卤面
材料
原料,1肉的部分:做好的鱿鱼干烧五花肉(或者只有红烧的五花肉),2蔬菜的部分:黄豆芽,扁豆,卷心菜半个,3配料:葱,蒜,4面条:细面条,要机器的,不要手切的
做法
烧好的鱿鱼干五花肉放在一边备用;
扁豆择洗干净,用手折成4cm长的小段,豆芽掐掉根须部分,留下杆和豆子,卷心菜洗干净后切丝,葱和大蒜且好备用;
将面条放入蒸锅中,蒸屉垫上纱布或抹油,避免面条蒸好后粘锅。大火蒸12分钟左右,蒸至半熟;
面条蒸好后迅速取出,放在案板上自然冷却,用筷子使面条松散的摊开,以免粘到一起;
炒锅中放油,热后将葱和蒜炒香,此时倒入刚才且好的蔬菜,加入适量老抽,翻炒一分钟,然后加入稍好的鱿鱼干烧肉,翻炒至蔬菜半熟;
将刚才放凉的面条加入炒锅,关火。然后将锅中所有的材料搅拌均匀;
炒锅中的全体材料搅拌均匀后,继续放入蒸锅中蒸12分钟左右即可出锅食用!
呛炒干鱿
呛炒干鱿
材料
干鱿,香芹,小辣椒,姜,蒜
做法
1.香芹、小辣椒切段,姜切丝,蒜切蓉
2.干鱿用水泡软洗净,去鞘,在有鞘的一面斜打十字花刀
3.打花刀后切小块备用
4.坐锅,热油,爆香蒜、姜、辣椒(图片上滴字有误哈~)
5.加入干鱿翻炒,炒至干鱿起卷立刻关小火
6.最后加入香芹翻炒几下,调味即可。
6. 你知道老板想抄你鱿鱼的暗示吗?
人在职场,身不由己。特别是人际关系错综复杂。有的时候你的命运,甚至完全取决于别人的一张嘴。每天你付出很多,工作很辛苦,但是由于不善于注重人际关系的协调,有人就会说你的闲话,这样你的工作继续开展就会充满阻碍。
特别是当你遇到了一个昏庸的领导者,一个喜欢听信谗言的老板的时候。他就会想方设法炒你鱿鱼。通常一个老谋深算的老板,在决定炒掉一个员工的时候,不会直接讲出来,因为那样容易伤了彼此的和气,双方都没有面子。
他可能会采取欲擒故纵的策略。打着减员增效的旗号,拼命地让你加班。让你身体透支,当你力不从心,没有办法保持充足的精力体力投入每天工作的时侯,只能选择主动辞职。无论你以怎样的方式应对,他都会是一箭双雕。
还有一种老板会突然对你很友善。会采取让你悠闲的方式,减轻你的工作任务量,并安插助理人员。实则暗中培养和选拔新人随时接替你。你可以为公司为老板卖命,但是一定不要把公司当成家,不断提高自己的内在的能力素质才是最重要的,无论是去是留,你终将无怨无悔。
选择就会有失去。离开意味着改变。改变源自你内在能力的充实。不然即便是你换了新的工作环境,也会是离开虎穴,又入狼窝的局面。看似新的开始,实则依然身心疲惫。
7. 爆炒香辣鱿鱼的做法?
1/12 准备好食材
2/12 鱿鱼已经叫卖家切好,回来子要洗干净即可
3/12 红辣椒切丝,泡椒和小米椒切圈
4/12 蒜和生姜切末
5/12 锅中放入适量水,然后把鱿鱼放去过下水
6/12 炒的鱿鱼先捞出沥干水分
7/12 锅中放入适量油油烧至八成热把佐料放去爆香
8/12 然后把鱿鱼放去爆炒
9/12 加入适量的盐
10/12 适量的生抽
11/12 加少许水继续翻炒,汁收干即可
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!