爆米花玉米(玉米爆米花的原理)
资讯
2023-12-04
79
1. 爆米花玉米,玉米爆米花的原理?
原理:是因为在加热的过程中,锅内的温度不断升高,锅内气体的压强也不断增大,当温度升高到一定程度,米粒便会逐渐变软,米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀。
2. 怎么做爆米花正确方法?
用料
玉米粒(爆米花专用) 100克
糖 50克
黄油 30克
水 100克
植物油 20克
爆米花的做法步骤
步骤 1
爆米花专用玉米粒,一小包。
步骤 2
锅烧热,放入植物油,下玉米粒,大火不断翻炒,待有玉米开始爆开时,盖上锅盖,一手按着锅盖,一手拿锅,不断摇动锅,防止焦底,等到砰砰声彻底停止时,开盖倒出玉米花。
步骤 3
锅中加入水和糖,中火,不断搅动,直到糖浆粘稠。
步骤 4
这时要注意,糖浆熬到开始有轻微变色时,加入黄油,小火,继续快速搅拌,不要停,直到糖浆颜色变成焦糖色(这个时间比较短,注意别焦啦),加入刚才爆好的玉米花,翻拌,让玉米花均匀裹上糖浆,注意不要焦啦,随时关火哦!
步骤 5
完成,出锅,又香又脆。
3. 爆米花用什么玉米?
答案是爆米花作用的玉米是爆裂玉米或干玉米。爆米花最常用的是爆裂玉米,爆裂玉米具有庞大的膨化能力,受热后籽粒爆裂,形成大的米花,网上或超市里都能够买到这种玉米。
普通的干玉米也可以制作爆米花,通常使用专业的爆米花机器,爆裂的效果更好。两种玉米爆出的爆米花,口感不同,爆裂玉米爆出的爆米花,口感更好些。
4. 爆米花的玉米是什么玉米?
爆米花的玉米是一种制作爆米花专用的玉米品种,叫做爆裂玉米,它的育种起源于美国。爆裂玉米的颗粒比较小,子粒几乎全为角质淀粉,质地坚硬,它的子粒含水量适当时加热,可以爆裂成大于原体积几十倍的爆米花,成为一种制作爆米花的专用玉米品种。
5. 糯玉米怎么做爆米花?
1. 玉米粒淘洗几遍,沥水晾干或用纸巾毛巾等擦干.
2. 将玉米粒放入碗里,倒入适量油,拌匀,油量能全部沾满玉米粒即可.
3. 将玉米粒平铺在锅底,盖上锅盖,开中小火加热,不一会儿便会听到锅里发出"嘭嘭"的爆裂声.
4. 中途可以抬起锅,压紧锅盖,晃几下,使受热均匀.
5. 待锅中渐渐平静下来,就爆好了,关火,打开锅盖,均匀淋洒白糖,用筷子翻拌均匀.
小诀窍1. 选择小玉米粒,比较好爆花.
2. 锅,用铁锅,不锈钢锅都可以,尽量选择底稍厚的锅,受热均匀.
3. 油,色拉油,黄油都可以,黄油比较香,但热量也高一些.
4. 糖,白砂糖即可.开锅后加入,锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上.
6. 黄玉米能做爆米花?
可以的。做爆米花与玉米的品种关系不大,主要是看玉米是否符合做爆米花的条件。例如:做爆米花需要利用干的玉米颗粒放一旁备用。
锅中加入食用油和适量白砂糖,然后放入干玉米粒。
待到有几个玉米爆成爆米花后就可以盖上锅盖静等爆米花了。
过一会儿玉米就全部爆完了,这是就可以揭开锅盖盛出爆米花了
7. 爆米花玉米哪里有批发?
各大商场都有,独立包装的价格也不贵,几块钱而已,再就是去农贸市场那里的爆米花玉米也可以买到,是称斤的,五块钱左右一斤。建议最好是去大超市买,超市卖的爆米花玉米配料都是配好的,拿回家直接爆米花就可以了
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 爆米花玉米,玉米爆米花的原理?
原理:是因为在加热的过程中,锅内的温度不断升高,锅内气体的压强也不断增大,当温度升高到一定程度,米粒便会逐渐变软,米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀。
2. 怎么做爆米花正确方法?
用料
玉米粒(爆米花专用) 100克
糖 50克
黄油 30克
水 100克
植物油 20克
爆米花的做法步骤
步骤 1
爆米花专用玉米粒,一小包。
步骤 2
锅烧热,放入植物油,下玉米粒,大火不断翻炒,待有玉米开始爆开时,盖上锅盖,一手按着锅盖,一手拿锅,不断摇动锅,防止焦底,等到砰砰声彻底停止时,开盖倒出玉米花。
步骤 3
锅中加入水和糖,中火,不断搅动,直到糖浆粘稠。
步骤 4
这时要注意,糖浆熬到开始有轻微变色时,加入黄油,小火,继续快速搅拌,不要停,直到糖浆颜色变成焦糖色(这个时间比较短,注意别焦啦),加入刚才爆好的玉米花,翻拌,让玉米花均匀裹上糖浆,注意不要焦啦,随时关火哦!
步骤 5
完成,出锅,又香又脆。
3. 爆米花用什么玉米?
答案是爆米花作用的玉米是爆裂玉米或干玉米。爆米花最常用的是爆裂玉米,爆裂玉米具有庞大的膨化能力,受热后籽粒爆裂,形成大的米花,网上或超市里都能够买到这种玉米。
普通的干玉米也可以制作爆米花,通常使用专业的爆米花机器,爆裂的效果更好。两种玉米爆出的爆米花,口感不同,爆裂玉米爆出的爆米花,口感更好些。
4. 爆米花的玉米是什么玉米?
爆米花的玉米是一种制作爆米花专用的玉米品种,叫做爆裂玉米,它的育种起源于美国。爆裂玉米的颗粒比较小,子粒几乎全为角质淀粉,质地坚硬,它的子粒含水量适当时加热,可以爆裂成大于原体积几十倍的爆米花,成为一种制作爆米花的专用玉米品种。
5. 糯玉米怎么做爆米花?
1. 玉米粒淘洗几遍,沥水晾干或用纸巾毛巾等擦干.
2. 将玉米粒放入碗里,倒入适量油,拌匀,油量能全部沾满玉米粒即可.
3. 将玉米粒平铺在锅底,盖上锅盖,开中小火加热,不一会儿便会听到锅里发出"嘭嘭"的爆裂声.
4. 中途可以抬起锅,压紧锅盖,晃几下,使受热均匀.
5. 待锅中渐渐平静下来,就爆好了,关火,打开锅盖,均匀淋洒白糖,用筷子翻拌均匀.
小诀窍1. 选择小玉米粒,比较好爆花.
2. 锅,用铁锅,不锈钢锅都可以,尽量选择底稍厚的锅,受热均匀.
3. 油,色拉油,黄油都可以,黄油比较香,但热量也高一些.
4. 糖,白砂糖即可.开锅后加入,锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上.
6. 黄玉米能做爆米花?
可以的。做爆米花与玉米的品种关系不大,主要是看玉米是否符合做爆米花的条件。例如:做爆米花需要利用干的玉米颗粒放一旁备用。
锅中加入食用油和适量白砂糖,然后放入干玉米粒。
待到有几个玉米爆成爆米花后就可以盖上锅盖静等爆米花了。
过一会儿玉米就全部爆完了,这是就可以揭开锅盖盛出爆米花了
7. 爆米花玉米哪里有批发?
各大商场都有,独立包装的价格也不贵,几块钱而已,再就是去农贸市场那里的爆米花玉米也可以买到,是称斤的,五块钱左右一斤。建议最好是去大超市买,超市卖的爆米花玉米配料都是配好的,拿回家直接爆米花就可以了
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!