2、牛腱子、牛肋条、牛腩用水浸泡4~6小时,泡出血水,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次,再彻底洗净,切成大块。砂锅内放入老汤一大碗,倒入水,水量为炖牛肉所需的量。... 查看全文 >
专题目录
01.炒山药的做法(肉炒山药的家常做法)
如果你喜欢口感更脆,可以在烹调过程中加入一些胡萝卜丝等蔬菜。如果你不吃猪肉,也可以用鸡肉、牛肉等代替。...
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02.家庭最简单面包的做法(老面包的家常做法)
醒发的目的,是使面团重新产气、蓬松,以得到制成品所需的体积,并使面包成品有较好的食用品质。因为面团经过整形操作后,尤其是经压薄、卷折、压平后,面团内的气体大部分已被赶出,面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆。故若此时立即进炉烘烤,面包成品必然是体...
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03.红烧鸡腿的做法(红烧鸡腿最正确的做法)
4.锅中倒2匙油烧热,放入腌好的鸡腿炒数下,加入B料和适量水,以小火焖煮至汤汁收干,盛放在青菜上即可。...
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04.粉皮的做法(清水粉皮家常做法)
第1步、绿豆淀粉糊:绿豆提前浸泡一晚,用料理机打碎成糊,用纱网过滤第一遍,用料理机把滤液再打一遍,用纱网再过滤一遍,滤液就是绿豆淀粉糊。...
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05.田螺的做法大全(长螺蛳做法)
食材:螺蛳、葱少许、姜少许、蒜少许、花椒适量、大料适量、小茴香适量、辣酱适量、蚝油适量、老抽适量、生抽适量、盐少许、白糖少许、胡椒粉适量、绍酒适量...
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06.蚝油生菜的做法(蚝油生菜的做法)
1、准备生菜(嫩一些生菜最好),去除根部清洗干净(注意清洗生菜的时候,不要在水中侵泡时间太长,否则生菜的营养就会大量流失)。...
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07.羊肉汤做法(全羊汤的做法)
1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克,待油烧化,将羊肉、羊肚放入爆炒,然后加入鲜汤,待汤煮沸,放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾,放入香料包(里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干);...
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08.粉蒸肉的做法(山西粉蒸肉做法)
用料大米200克干红辣椒10克花椒6克茴香3克步骤1准备好的食材步骤2大米淘洗干净后沥干水分晾干,要手摸上去是干干的才行。...
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09.冬菇的做法(香菇杆做法)
海南斋菜煲主要是海口和琼山地区民间传统的习俗,每逢农历大年初一,家家户户必吃“斋”;大年初九,也普遍“拜神”吃斋。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料,如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列,近年来,由于素菜具有的养生功效和独特口味...
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